Sókitermelés

Guérande környékén már több mint ezer éves a sókitermelés. Ma mintegy 2000 sókitermelő dolgozik ezen a helyen, egyikén azoknak, ahol még fennmaradt a hagyományos kézi sókitermelés Franciaországban. Évente kb. 10 000 tonna tengeri sót nyernek ki a marsföldeken. Finomítatlan. Természetes formában viszik piacra, nem adnak hozzá s nem is vonnak ki belőle semmit. Az itteni só azonban nem fehér, hanem a medence aljának finom agyagrészecskéi miatt világosszürke.

Forrás: Az Óceán című könyv