Moszatzselé
A vörösmoszatokat régóta gyűjtik zselé (agar) készítése céljából. A Gelidium-, Gracilaria- és Pterocladia-fajokból kivont agart nagy mennyiségben használják gélek készítésére. Az agargél a mikrobiológiai vizsgálatok során a gombák és baktériumok tenyésztésére szolgáló közeg, az élelmiszeriparban pedig dzsemekhez, illetve hús és hal konzerválására használják.
Forrás: Az Óceán című könyv
|